La Almazara de la Cooperativa LA UNION, elabora todo su aceite como "virgen-extra" de primerísima calidad, con una acidez menor de 0.7, bajo decantado natural en frío. Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos. El aceite se comercializa bajo la marca comercial VALDEMEMBRA, en botellas de cristal de 0.75 litros., y en garrafas de polipropileno, con una capacidad de 5 litros.